【茗月楼语茶】明月清风一杯茶 2020.5.26
——茗月楼品鉴收藏二十周年总结报告
茗月楼（原创）
对于爱茶的人来说，最重要的就是要拥有“喝一杯好茶的单纯”，茶要喝得自然，更要喝得舒适。
茶是简单的快乐
茶若是身体，文化便是衣服，没有了衣服，那肯定不好看，但过多的文饰，会拖累身体，也就本末倒置了。
茶文化的表达，有讲究的必要，但得看场合。在舞台上的表演，服装就非常重要，因为这本身就是艺术的体现。而日常的品饮，还是要以有质量的“简单、随心，自在、舒服”为好，也只有这样才能放松身心，才能真正地感受到茶“简单的快乐”。
茶的诗意与情怀
现代的都市生活，紧张忙碌，但也不缺美好。大家忙里偷闲，反而越来越有了情怀：雅席、茶事、美境，古琴、书画、禅意……或小桥，或流水，或松风，或竹林……品饮山川，抒发情怀，不亦乐乎！各种“雅致”的茶事活动，既减压又美化了生活，讲究些，那是自然而然的事。
闲暇时，剪一缕阳光，洒落在茶的时空里，感受着“汉唐古风”的诗意与体贴。
百忙中，亦可来一杯清茗，且享受那片刻的舒心与畅快。
也只有在日常生活中的品饮，才能让您真正体会到，茶里的简约、典雅与人文的关怀。这种生活中的诗意与情怀，才是真正有生命力的茶文化。
茶喝的是真性情
茶人，最在乎的是“与谁一起喝茶”，这个确实很重要。在偷闲半日的时光里，最享受的就是大家能一起拥有一杯茶中的单纯、洒脱与快乐。当然，这前提是要有好茶和好水。
品饮好茶，与品牌、价格、文化无关。讲究的是人的“真性情”，与茶的“清、纯、正、气”。前者是对喝茶人的要求，后者是对茶的要求。
茶人，最珍惜的是单纯的内在的舒适度与愉悦感；最快乐的是交流，是人与茶的交流，是人与人的交流；最关心的是茶汤与身体的契合度，不需要传说与故事。
好茶四要素：清、纯、正、气
“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”这是鲁迅先生留给茶人最为宝贵的精神财富。对于好茶，茗月楼在二十年普洱茶品鉴收藏的实践中，一直有着自己的理解和坚守。简单的说，就四个字，“清、纯、正、气。”
清，是干净。
干净，包括两个层面，首先茶必须符合卫生食品的标准，这是基本要求。但更重要的是，茶汤要能带给品饮者体感上的“干净”，即身心上的舒适与敞亮。
这第二层面的“干净”，无不处处体现着茶人对茶的用心与关怀，不是“真爱”，绝对是做不到的。 所以说，干净最难。
纯，即通透。
好茶的灵魂，就一个“纯”字。
“纯”是品饮的追求，也是品饮的最高境界。如果喝茶的人自己都体会不到“纯”的美妙，还在说什么“无味之味乃至味”之类的话，那就是无稽之谈了。
“纯”是一种状态，也是一个结果。绝非物理上的纯粹，而是指茶汤的状态与当下的品饮结论。
“纯”是天地人三才的合一，体现着茶人的用心，更彰显着造化的神奇。
“纯”是茶从物质升华到精神的唯一桥梁。“茶可言道，亦可雅志”的物质基础，就在“纯”这个字上。
正，是韵致。
正，即主要是指韵致的端正。离开“韵”，“正”就无从谈起。也可以说，“正”即是“韵正”。但“正”的外延更大，包括我们常说的“茶种要正、工艺要正、存放要正，以及冲泡时水要正，心态都要正”，所有的这些“正”，就是为了保证最后冲泡出来的茶汤中的“韵”要端正。
“韵”是人的创造，是美的体现，也是人为的选择。
“韵”是茶的气质，是人文的积淀，更是美的传承。
“韵”是茶的格调，价值的载体，亦是可重复的乐章。
“韵”是共性中的个性，有着丰富的色彩，是在稳定中的求变，故又独具魅力。
“韵”是由直观品饮体验汇聚升华而成的记忆，是永不褪色的美丽传说。
“韵”，就是只有等你去经历，去实践，去交流，去学习，去揣摩……后的蓦然回首。只有多喝，没有捷径。“喝多了，也就懂了”。
气，即活力。
“气”，是茶的生命力的美好体现，是活力的源泉，是营养与工艺的完美表达。
“气”是美好的直观体验，是茶品价值的高度，是普洱茶品鉴收藏的门槛。
“气”是品饮者体感美好的最高享受，是物质与精神的融合时空，是忘我的情思，是神游物外的洒脱。
总之，好茶的四要素，就是“清、纯、正、气”。
如果一定要具象地表述“好茶的体感”，那就只能举例说明了，而表达“清、纯、正、气”最为贴切的，恰恰是【茗月楼典藏：2012年布朗山古树宫廷】2015.12.12品鉴记录：
玉之华，冰之种，似水流年花无语。
月皎洁，风清爽，蕙质兰心茶有情。
上联，描述“（中汤）如玉之温润，（尾水）如冰之剔透”的质感与气度，以及普洱茶“越陈越香”的收藏特色。下联，体现由体感升华出来“高、洁、爽、透”的意象，以及对茶人真性情的赞美。
好茶是天地人和谐的统一
好茶，不仅是上天的恩赐，更是茶人用心的成果，故茶人常说：“好茶，要珍惜才会有”。好茶的美好，就是品饮时体现在“韵”和“气”上的美好感受。
“韵”是美好的具体风格，体现制茶工艺的表达方式与水平。
“气”是美好的内在感受，展示茶的活力及其营养的丰富程度。
好茶在体感上的美好，主要是体现在“韵”和“气”的高度上，这当然是必须在“清”与“纯”的基础上。而这种“韵”和“气”的高度，则是由茶叶的营养成分和加工茶叶时的工艺表达水平决定的。也就是说，只有“天时、地利、人和”的和谐统一，才能做出一款真正的好茶。
所有好茶都一样
所以，好茶不在＂色、香、味＂，而重在体感，＂无味之味，方为大味＂，说的正是这个理。
“茶韵”是区分门类的风格，展示了好茶的多样性。
“茶气”是好茶的核心，没有门类之分，是茶的生命力美好的真实感受。
茗月楼总说：“所有好茶的美好感觉，其实都一样”。而这种＂一样＂，正是在茶气上的美好感受。不管是绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶，或是其他门类的茶品，追求到极至，也就是在茶气上的美好。
好茶是物我的和谐统一
好茶，是人化的物与纯粹的我在精神层面上的交流，是物与我的和谐统一。
有个关于孔子问学生志向的故事：
孔子问：“曾点，你的（志向）怎么样？”
曾点放下瑟直起身子回答说：“我和他们三位所讲的不一样呀!”
孔子说：“那有什么关系呢？不过是各自谈谈自己的志向罢了。”
曾点说：“暮春时节，春天的衣服已经穿上。我和五六位成年人，六七个青少年，到沂河里洗洗澡，在舞雩台上吹吹风，一路唱着歌儿回来。”
孔子长叹一声说：“我是赞成曾点的想法呀!”
当好茶喝到身心通透，就好像有一轮明月，在胸中慢慢升起，从此那浩瀚星空中的飘渺，便有了温情与牵挂。
品饮好茶的美好，恰如曾点所追求的那般自在与洒脱。人活着，不能只是为了在名利场中苟且，内心最期望的还是，能够全身心地拥抱自然，与志趣相投者一起，沐浴春风，咏而归！
对于喝茶而言，这或许正是，我对鲁迅先生说的“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”的想象与理解。
茗月楼
2020.5.26
附【古文节选】
“点，尔何如？”
鼓瑟希，铿（kēng）尔，舍（shě）瑟而作，对曰：“异乎三子者之撰（zhuàn）。”
子曰：“何伤乎？亦各言其志也！”曰：“莫（mù）春者，春服既成，冠（guàn）者五六人，童子六七人，浴乎沂（yí ），风乎舞雩（yú），咏而归。”
夫子喟（kuì）然叹曰：“吾与点也。”
【特别说明】
1、本文是借报社约稿的东风，对茗月楼在品鉴收藏普洱茶二十周年的品饮实践中形成的茗月楼品饮理论的综合性总结，也是对一路支持和爱护茗月楼的藏友们的一次理论性的工作汇报。
2、本文是茗月楼品饮理论的核心内容，也是茗月楼品饮理论的基础和框架，更是茗月楼在二十周年的品饮实践中不断总结、不断验证、不断完善的原创性的理论创造。
3、特别是本文中茗月楼对“清、纯、正、气”的定义，以及在品饮实践中形成的概念，虽然还在不断的完善过程中，但这些都是茗月楼二十周年品饮实践的原创成果。原创作品，受到法律保护，未经作者授权，请勿转载。
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